Алматинцам не надо объяснять, что такое урюк, и что такое абрикос. Абрикос – это абрикос, а урюк – это урюк. У урюка неповторимый дикий, первозданный вкус, у домашних абрикосов этого вкуса нет, потерялся за столетия. Абрикос кисловато-сладкий, для варенья в самый раз. А вот урюк – он совсем без кислинки, даже незрелый. Он мелкий, но вкусный. И ещё на нем есть такие красные крапинки, которые и придают урюку его вкус. И кожурка у урюка крепкая, не толстая, а крепкая. И к нёбу прилипает. Некоторые делают компот из абрикоса, но лучше компот делать из урюка. У урючного компота – вкус детства.
Можно было бы в стиле «Чегемских рассказов» воспеть хвалебную оду урюку. Но я не Фазиль Искандер. Я хочу рассказать о другом. Как-то я совершенно случайно зашёл на сайт какого-то международного союза охраны природы. На этом сайте была информация об ареале распространения всех видов животных и растений. Кроме того, здесь же указывался статус этого животного или растения в той или иной стране. То есть, допустим, Black Lark – чёрный жаворонок (Melanocorypha yeltoniensis) – Казахстан (обычная оседло живущая птица), Россия (редкая птица), Узбекистан (редкая птица). И так по всем видам. А при начальной загрузке сайт случайным образом выдавал пять видов с краткой информацией. Так вот, при очередной загрузке мой глаз наткнулся на сочетание «Wild Apricot». Oops! Это же урюк, – подумал я. И уже внимательно прочитал то, что там было написано. Информация, которую я узнал, поразила меня. Оказывается, урюк (дикий абрикос) сохранился лишь в Казахстане и в ряде сопредельных территорий Киргизии, Узбекистана и Китая. И больше нигде в мире его нет! Оказывается, популяция дикого абрикоса непрерывно сокращается. Оказывается, наш урюк (дикий абрикос) находится в Международной Красной Книге и должен повсеместно охраняться. И прежде всего должны охраняться сами места его произрастания. Оказывается, наш урюк – для мира величайшая ценность, которую мы должны сохранить. И ещё, оказывается, больше никто в мире не пьёт урючный компот!
Loading ...
Бәсе, деймін-ау, достарыма «Слива (көк өрік) мен өріктің айырмасы жер мен көктей!» десем түсінбейді ғой, түсінбейді… Шабдалының айырмасын осы уақытқа дейін білмей жүргендер де бар ма? «Урюк» дегеніңіз менің түсінігімдегі өрік емес пе, Асқар? Кішкентай кезімізде, құмарымыз қанғанша жеуші едік. Дәмі тіл үйіреді. Сақтау керек десеңші. Сақталуына тілектеспін. Қызықты жазбаңызға көп рахмет.
Әрең-пәрең, жартысыны түсінiп, жартыны түсінбей оқыдым. Асхат, мен бала болған кезде, бiз Алматыда тауда өскен (дикий) өрiкке «урюк» деген бiз. Домашний өрiк – ол бiзге «абрикос» болған. (Бiлмеймын дұрыс жаздым ба, дұрыс емес па, түсінiктi ма. Осы блогқа өмірімде бірінші рет қазақша жаздым. Кiм бiледi мүмкін солай тiлдi үйренемін. Бірақ жастарға жеңіл нәрсе бiзге қиын. Мен қазақ тiлдi қорқып тұрмын, неге десен далада әр жындылар маған, менiм балаларымға қарап – сiздер неге қазақша сөйлемейсіз деп сұрайды. Бұл жындылардан өмір жоқ. Мен сияқты қазақтар көп. Маған, менiм әкем-шешемге, достарымға сондай қысымшылық ұнамайды. Ертең мен қазақша сөйлей басталсам, олар маған «сен неге ‘футбол’ дейсың, қазақша дұрыс ‘аяқдоп’ айту керек» айтпай ма? Айтады! Сондай политкамен алысқа кетемiз ба? Бүкіл әлем «президент» десе тек қазақтар «елбасы» дейды. Күлкілі емес па? Ал жарайды. Бұл шала қазақ ағаңыздың міңгірлеу басталды).
совершенно вот именно!
у вас хороший казахский, просто практики мало. всему свое время.
Здравствуйте!
Родом я из Алма.Аты, хорошо знаю вкус и запах урюка, это действительно вкус, знакомый с детства.
Сейчас живу в Германиии хотела бы посадить дерево дикого урюка, яблонь Апорт, Заилийское, Столовка, Лимоновка. Может кто подскажет, как это сделать?
Здравствуйте, Ольга.
Даже не знаю чем Вам помочь. Наверное, лучше спросить на специальных форумах садоводов-любителей. У меня отец сажает деревья, но он берет готовые саженцы.